Enólogo Asistente/ Viña Concha y Toro/ Chimbarongo

Viña Concha y Toro, principal productor de vinos de Latinoamérica con una destacada posición entre las compañías más importantes a nivel mundial, se encuentra en búsqueda de un Enólogo Asistente para formar parte de nuestra temporada 2025, para apoyar en la bodega Chimbarongo, ubicada en la misma comuna.

Objetivo:

Coordinar y supervisar equipos de trabajo verificando la realización de las labores encomendadas por el Enólogo, con el objetivo de apoyar la gestión en los trabajos de la Bodega.

Funciones:

- Supervisar proceso de vendimia, según programa de trabajo y participar en el proceso de programación. Supervisar tareas de vinificación como: la aplicación de productos.
- Tomar inventario de cubas recepcionadas y en fermentación y actualizar los archivos de inventario para programación de trabajos y alimentar información de Kupay.
- Programación de muestras al laboratorio de: Homogeneización, post correcciones, análisis de azúcares o materias reductoras, fermentación malolácticas, análisis completos, prefermentativo (análisis para jugos, acidez, y azúcares, PH, etc.) con el objetivo de mantener en el tiempo estándares de seguridad y calidad de la bodega.
- Preparar muestras para degustación (con información técnica solicitada por el enólogo)
- Liderar el control de ensayos de levaduras y otros insumos con proveedores, y mantener comunicación el proveedor, haciendo seguimiento e informes de los insumos usados.
- Verificar la aplicación de pie de cuba según órdenes de trabajo emitidas por enólogos, velar por el correcto remontaje de las cubas con sistema de oxigenación.
- Encargado de mantener la información de cada estanque al día.

Requisitos:

- Ingeniero Agrónomo, deseable especialización en enología.
- Enólogo / Con al menos 1 año de experiencia y 1 vendimia en Bodega de elaboración vinos.
- Manejo Office.
- Conocimiento Enología y Equipos de bodega y Almacenamiento.
- Conocimiento de Procesos de Vinificación y Enología.
- Contrato Fijo.

Si estás interesado en pertenecer a una gran empresa, ¡no dudes en postular con nosotros!